포르투 와인을 찾아서 - 칼렘 와이너리 투어 (Calem) 후기

안녕하세요,

포르투 여행 중 특이했던 경험인 포르투 와이너리 투어 및 후기를 적어보겠습니다

포르투 와인에 관심 있으시거나 아니더라도 개인적으로는 정말 추천드리는 투어입니다.
포르투 시내 지역에서 동 루이스 다리를 건너면 빌라노바드가이아 쪽 강변을 따라
와이너리 투어를 할 수 있는 곳이 쫙 펼쳐진답니다.
한국에서 좀 익숙한 KOPKE, 샌드맨(SANDMAN) 등 여러 와인들이 있는데
그중에서 가장 가고 싶거나 끌리는 곳을 선택해 들어가시면 됩니다.
한국어보다는 대부분 투어가 영어로 진행되니 참고해 주세요.

저 같은 경우, 마침 칼렘(calem)이라는 브랜드의 투어가
저희 일정과 시간이 맞아 고르게 되었습니다

포르투 와이너리 투어 가격

1. 투어 가격 및 구성

투어는 여러 가지 코스 중
한 개를 고를 수 있습니다.
구성은 보통 와이너리를 가이드와 함께 투어하고
가장 마지막에 설명들은 와인을
함께 테이스팅 하는 코스로
구성이 되어 있습니다.
가장 대표적인 토니와 루비를 먹어보는
코스가 대부분일 거라고 생각됩니다. 
가이드는 영어로 진행됩니다.
저희는 가장 저렴한 15유로짜리로
가이드투어와 역시 2잔의 포트 와인(루비, 토니)을
마시는 코스로 선택했어요

2. 투어 내용

포르투갈 가이드분이 발표하기 시작합니다.
굉장히 프로페셔널하고
깊이 있는 지식을 가지고 계셨습니다

도루강 상류지역인
도루 밸리의 넓은 땅과 일조량, 강수량은
포도를 재배하기에 완벽한 조건이었다고 합니다
하지만 운송하는 동안 와인이 상해버려
이를 막기 위해 독한 브랜디를 넣기 시작했고
포트와인의 진하고 달달한 맛이 탄생하게 된 거랍니다

포르투 와인 숙성

와인의 색깔이 시간에 따라 달라지는 것을 보여주고 있습니다. 포트와인은 기본적으로 색에 따라 4가지로 분류된다고 합니다.
화이트, 로제, 루비, 토니 이렇게 나뉩니다. 저희가 가장 익숙한 빨간색 진한 포트와인은 '루비'라고 부릅니다.

포도를 도루강 상류에서 재배하여 브랜디를 넣고 숙성하는 과정이 바로 포르투에서 이루어집니다. Port가 한국말로는 항구라는 뜻인데, 오 포르투라는 항구로 포도가 들어오면서 포트(Port) 와인이라는 말이 탄생하게 된 것이랍니다. 이렇게 하나하나 알아가는 재미가 있더라고요. 여행의 묘미란 이런 게 아닐까요. 

3. 포트와인 보관

제가 캐리비안의 해적에서나 보던 오크통을 구경했습니다. 실제로 이렇게 오크통을 보니 와인을 더 마시고 싶었답니다.

와이너리 투어 내부

저기 숫자 보이시죠, 예를 들어 2000이면 2000년도부터 보관된 포트와인을 의미한다고 하네요. 연도를 평균을 내서 적는 경우도 있다고 합니다. 

포르투 와이너리 내부 오크통

저 엄청 큰 오크통 안에 실제로 와인이 들어있습니다
저 숫자가 병으로 치면 몇 개의 와인을 담을 수 있는지 보여줍니다
저렇게 밑바닥에서 띄워져 있는 이유는 예전에 홍수가 나 와인들이 다 물에 잠겨 못쓰게 된 이후로 이를 조금이라도 방지하기 위한 것이라고 합니다.

이제 마지막으로 시음 코스인데 역시나 가장 좋았던 부분이랍니다 아까 말씀드린 것처럼 가장 친숙한 저 빨간색 포트와인은 '루비'이고 약간 양주 색깔과 가까운 저 노란색 포트와인은 '토니(Tawny)'라고 합니다. 루비는 베리류와 초콜릿의 맛이 많이 난다면 토니는 조금 찐득한 캐러멜과 견과류 맛을 느낄 수 있습니다. 이렇게 여러 가지 설명을 들은 후에 마시니 더 신기하고 재밌는 경험이었어요

포르투 와이너리 투어

포트 와인은 브랜디를 넣어 만드는
숙성시키는 술이라
도수가 19-20도 되며
달고 독하니 술을 잘 못 드시는 분들은 조심하세요

너무 제가 주절주절 다 이야기했나요?
기억이 안나는 부분도 많고
직접 투어 하면 또 다른 느낌이니
시간적 여유가 있으신 분들은
일정에 고려해 보셔도 좋을 듯합니다
제 개인적인 추천으로는
오후 3-4시쯤 투어를 시작해 시음 후
성 루이스 다리 상층부로 올라가
5-6시쯤 노을을 보고
내려와 저녁을 먹는
여행 코스를 추천드립니다

정말 낭만적이었던
도시, 포르투
포트와인 듬뿍 마시시고
모두 즐거운 여행 되세요. 

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